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食用火龍果要注意哪些事項?

食用火龍果要注意哪些事項?

 摘自《食用農產品消費健康科學面對面》

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火龍果為熱帶、亞熱帶名優水果之一,市面上銷售的火龍果有紅皮白肉、紅皮紅肉和黃皮白肉三種。紅皮紅肉品種從2012年開始發展較快,目前已占據市場的主導地位。有些人食用紅肉火龍果后出現尿液呈紅色的現象,認為是血尿而產生疑惑和擔憂。

火龍果的營養功能:火龍果富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等維生素和胡蘿卜素,含有較高的水溶性膳食纖維,具有明目降火、減肥、潤腸、預防大腸癌等作用。火龍果中的植物性白蛋白可與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排到體外,起到解毒作用;白蛋白還有保護胃壁和增強腸胃的功能。紅肉品種火龍果花青素含量較高,能抗氧化、清除自由基,有防止血管硬化和抗衰老的功能。

火龍果的吃法和使用禁忌:火龍果表面紅色的地方越紅越好,綠色的部位越綠越新鮮。若綠色部分已枯黃,即表示火龍果已不新鮮,這樣的火龍果最好少吃。另外,不要將火龍果置于冰箱中保存,以免凍傷,加快變質。如需保存,應將火龍果放在陰涼通風處。火龍果雖好,但不是所有的人、在任何情況下都可以吃。能不能吃、吃多吃少,因人因時而異。一是火龍果不能與牛奶同食,火龍果中的維生素C會使牛奶中的蛋白質變性結塊,而影響其消化;二是火龍果屬涼性,寒性、氣郁、痰濕、淤血等體質人群不宜多食火龍果;三是月經期女性不宜使用火龍果,以免行經不暢;四是糖尿病人不宜多吃火龍果,火龍果中所含糖分以葡萄糖為主,食用過多易使血糖上升;五是火龍果富含植物性白蛋白,過敏體質孕婦慎食。(廣西佳年農業有限公司)



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